Lab & Village Cafe Heartlaコンセプト

　ホームページご覧下さりありがとうございます。

　「ハートレイ」は、サンドイッチ&カフェとして２００１年

２月９日に産声をあげ、皆さまにご利用いただき２０２１年で

２０周年を迎えました。

　２０２０年はコロナ禍の影響などで１０月中頃より

一時休業しておりましたが、１２月より貸し切り営業などで

リニューアルオープンとなり、そして２０２１年３月11日(土)

よリ『Lab&Village Cafe Heartlay』としてリスタートいたし

ます。

　『Lab&Village』という言葉には、やりたいことの想いを

Lab（やってみる！）の気持ちで楽しみながら

みんなが集まれるVillage（場所）を作っていこうとの想いが入っています。

　経営方針の一つとして、国連が掲げているSDGs（持続可能な開発目標）の考え方も取り入れ、カフェの営業を通してだれひとり取り残さない社会の実現に向けて運営してまいります。

　一つの例として食を通じてもSDGsにつなげていきたいと思っています。地産地消や食品ロスを意識して、オーガニックなものを取り入れ、身体にやさしいものをお届けするなど、今できることから地域づくり・健康づくりに携わっていきたい思います。

　営業時間ですが、平日・土曜日の夜と土曜日のランチ営業からのスタートとなります。カフェとして飲食の営業もありますが、イベントスペースとして、チャレンジショップとしてレンタルスペースとしても併せて実施してまいります。みなさんが関心のあることに取り組める場として活用していただけることが何よりうれしいです。

　私どもからも「こんなことしてみない？」と、お声がけはいたしますが、みなさまの「こんなことしたい」「あんなことできないかな」と、お気軽にスタッフまでお声がけ下さい。

　Lab&Villageはそういったチャレンジする人、そのチャレンジを応援する人、そのチャレンジを楽しむ人が集う場です。

　私自身飲食店経験がないため、それこそみなさまと共に学びお店を成長させていかなければなりません。

　まだまだ至らない点が多々あるかと思いますので気になった点はどしどしスタッフにお申し付け下さい。

　コロナ禍で営業時間や机椅子など制限した中での新しい船でですが、今やれることをやれるだけチャレンジしていきましょう！

　ご来店の際はごゆっくりお楽しみください。